说到「地摊」，最近实在是太火了！票圈被疯狂霸屏，热搜也从不间断，各种段子更是层出不穷。无奈按照最近的口风，在北上广深这种超一线城市沿街摆摊，仍旧不太现实。每座城市有每座城市的定位，想要寻找夜里那熟悉的氛围，我们只能另寻他处。

在很多人眼里，地摊和夜市是一座城市中最具烟火气的地方！不论是结束了一天课程的学生，维持了一整天精致打扮的OL……在这里全都会关掉白天的滤镜，露出自己市井生活的一面。而在形形色色的地摊/夜市门类里，要说最能牵动人心的，那一定是美食！烹炒的火苗、蒸腾的热气、诱人的香味、喧嚣的叫卖，似乎这才是夜晚本该有的样子。

当然了，全国各地的地摊or夜市，也是存在很大差别的！千篇一律的咱不管，今天小编专门推荐四个分散在全国各地的特色美食夜市，总有一个适合你的味蕾，随便错过哪一个都是人生遗憾~温馨提示：此文不适合空腹阅读哟！

走进东三省，第一永远是烧烤——锦州凌河夜市

“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”，东北人比谁都能明白烧烤的魅力。别的不说，夜市里一字排开的烤肉串、烤羊排、烤大腰子、烤扇贝、烤生蚝、烤面筋、烤冷面、烤脑花、烤实蛋……都能让你眼馋+嘴馋不已！这就不得不说东北烧烤界的扛把子——凌河夜市了，以上说的小烧烤种类，那叫一个齐全~

整条街最不能错过的，属回头客超多的“王林排骨串”！东北人能吃辣的程度，堪比四川人，店主需要提前一天，用特制的调料和麻油腌制排骨，在烧烤时还要加入辣椒、花椒，这样不仅更入味，在火上烤制时，还能把香味瞬间炸出来~

来到锦州吃夜市，必须尝一尝特色美食“烤实蛋”！别看绿色的外表有点黑暗料理的意思，但是一口蒜一口实蛋，比吃肉都过瘾~它的制作工艺也很特殊，先把鸡蛋开个口倒出蛋液，加入食用碱等配料，搅匀再重新倒回蛋壳蒸熟，之后将熟鸡蛋剥出，切成两半，改花刀架上烤架，撒上各种调味，一份美味的烤实蛋就出炉啦！

汇聚南疆美食的地方——喀什古城夜市

喀什夜市，一个汇聚了南疆美食的地方，不会放过任何一个吃货的胃。金黄色的抓饭上堆着羊头、羊腰和羊肉，还有独具新疆特色的米肠子、面肺子+烤馕……一到晚上便香味扑鼻、热闹非凡。没有太多的矫情，却是最真实的喀什。

如果你是一枚“下水俱乐部”死忠粉，肯定会爱上米肠子+面肺子的！初来乍到的游客，可能不太知道这是什么东西。其实它们就是把羊肠和肺完整取出洗净，将拌上内脏的大米或者面粉填充进去，再蒸熟做成的。一点膻腥味都没有！

除此之外，小编重点推荐的还有维吾尔族传统冰品——沙朗刀克酸奶刨冰，不仅好吃还具有观赏性！摊主会晃动大碗，然后将碗内的冰沙高高抛起，并稳稳地将它接住，在这个飞翔的过程中，酸奶和碎冰就充分融合在了一起，酸甜又解暑~

最具东南亚风情的夜市——西双版纳星光夜市

这是什么神仙夜市，居然吃个夜宵也能美成这样！它就是湄公河畔最美丽的星光夜市，目光所及皆是浓郁的东南亚风情。形形色色的小摊、独具特色的傣族美食、各种新奇的小物件儿，以及一旁威武雄壮的大金塔……每晚七点，当夏日的炎热告一段落，这里就开始游人如织，灯光汇聚成绚烂的星河，宛如《千与千寻》的汤屋一样梦幻～

说到西双版纳的烧烤，虽然没有东北小烧烤的豪横，却因为竹子的点缀，显得格外精致！包烧是一定要品尝的傣族特色烧烤，什么猪脑、鸡胗、鱼、虾、鸡、蘑菇、甜笋、虫子……只有你想不到的，没有你吃不到的，统统都能包着烤~而且包烧不撒辣椒和孜然，一定要配着蘸水吃，香茅草、大芫须、小米辣、柠檬、八角、芭蕉叶混合而成的汁水，别有一番滋味！

在西双版纳有两道开胃菜，与南宁的酸嘢是相同地位！一个是舂鸡脚，味道酸爽香辣，鸡脚的筋骨和胶质被舂开，入口再伴随着那柠檬的清香，让你吃到停不下来~还有一种是凉拌水果，几乎是家家户户每桌必备的小菜，当地人将生木瓜、芒果、李子等尚未成熟的水果做成凉拌，味道酸辣可口，再配上一碗爽滑的米粉/米线，别提多开胃了~

无宵夜，不长沙——长沙渔人码头美食街

在长沙，几乎有灯的地方就有夜宵摊，吃货们常常在小吃街迎来黎明。其中最有名的是潇湘北路的渔人码头美食街，里三层外三层全是人头攒动的食客！这里集齐了火宫殿的臭豆腐、姊妹团子、麻油猪血，还有百味粉店、热卤刘、向群锅饺、红梅冷饮等名店荟萃，常年吸引着大批“吃货”前往，让人们一边喊着“减肥”一边狂吃不止~

如果让长沙夜宵界的美食参加创造，评选出最强美食天团，谁才是当之无愧的C位呢？小编首推小龙虾，它名声在外，实力与颜值并存，味道与氛围兼具，坊间更是流传着一句“没有一只小龙虾能活着离开长沙”，毕竟长沙人一晚上能吃掉十吨虾~最推荐的还是口味虾，肉肥、黄多，地道长沙口味，就一个字：“爽”！

好像每个城市都有专属于自己城市记忆的卤味，对于长沙而言，捆鸡就是这样一种存在。它与传统意义上的卤味不同，而是将鸭肠、鸡肠、猪小肠等紧紧捆绑成一个火腿的形状，然后再放到特制的卤水里面去煮。最后切片凉拌，口感非常有嚼劲，配上大蒜、香油和辣椒，好吃到让你跳脚！不能吃辣的朋友，再点上一杯长沙网红饮品“茶颜悦色”，解辣又解腻~

这就是属于中国人的深夜食堂，它不在居酒屋里，不在精致的小店里，而是在街头巷尾、在人头攒动的烧烤摊+大排档里……原本我们不曾在意的日常生活，终于一点一点的回来了！找个时间，卸下白日的疲惫，挽着家人在夜市闲逛，感受那久违的烟火气吧~