看完了杏花，就该眼巴巴盼着吃榆钱了，圈主周末打探了一下，这个周末有的地方榆钱应该就可以吃了！就算这个周末吃不上，下个周末就绝对可以吃了！在金塔，榆钱一般都是蒸着吃，其实榆钱还有很多吃法的，咱先来学习学习。

榆钱大口生吃最简单粗暴，而且清新的青草甜香会让你瞬间爱上这种美味。

《宝庆本草折衷》：“疗小儿火疮痂庀，及杀诸虫。”

《本草省常》：“养肺益脾，下恶气，利水道，久食令人身轻不饥。”

《山西中草药》：“安神，止带，助消化。”

《全国中草药汇编》：“安神健脾。治神经衰弱。”

怎么样，是不是要给榆钱君一个大写的赞！

榆钱饭

-食材-

榆钱……适量

面粉……适量

玉米面……适量

-调料-

大蒜……适量

（不吃五辛可忽略）

盐……适量

生抽……适量

醋……适量

香油……适量

辣椒油……适量

-做法-

1.新鲜的榆钱摘好；（榆钱叶子里面会有很多细小杂质，不建议直接清洗，您可以用下图中的神器筛一下）

2.淘洗干净后沥去水分至大半干；（太干了沾不上面粉，太湿会发粘）

3.先放入一点点盐用手抓均匀，再拌入干面粉和玉米面，继续搅拌，至榆钱叶都能被面裹住。

4.大火烧开水，将拌好的榆钱倒入笼布上，大火蒸8-10分钟；（注意千万不要过火！这样才能保持口感）

5.出锅摆盘，撒上酱汁就可以食用啦。

6.酱汁介绍：蒜末+生抽+香油+辣椒油+醋（根据自己口味增减）

榆钱粥

刚才榆钱饭介绍的太详细，接下来的吃法就简单点了。榆钱粥做法同一般的蔬菜粥，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开，锅下大米或小米煮粥，米快熟时再放洗净的榆钱，继续煮5～10分钟。加适量调料，即成榆钱粥，吃起来滑润喷香，味美无穷。

榆钱饺子

将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，煎饼卷，清鲜顺口。

钱窝窝头

榆钱洗净，和面粉捏成窝窝头蒸熟即可

榆钱炒鸡蛋

和韭菜炒鸡蛋类似

榆钱鸡蛋饼

榆钱洗净，打入一个鸡蛋，加适量面粉和水，搅拌成糊状，加少量盐，用平底锅摊至两面微黄即可

是不是光看着就流口水了？快了快了，榆钱马上就能吃，准备好框子，学会爬树，周末就去撸吧！

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长按







































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