检查中发现部分企业食堂仍存在加工区域卫生环境较差、从业人员未及时办理健康证明、进货查验制度执行不到位、食品分类分区不规范、盛装食品的容器材质不符合食品标准、从业人员缺乏食品安全培训等现象。针对存在问题，检查组人员当即约谈相关负责人，开具整改通知书，并对各企业食堂提出“五个必须、五个严禁”的整改要求。一是从业人员必须办理健康证明，严禁相关传染病患者接触食品加工；二是加工操作场所必须卫生整洁，严禁各类杂物乱堆乱放；三是进购的食品原料必须严格落实索证索票制度，严禁随意购买食材、使用掺杂掺假、腐败变质的食品原料；四是食品加工必须煮熟烧透，严禁再次使用剩菜剩饭；五是消毒保洁冷藏等设施必须配备齐全，严禁使用受污染的餐用具和荤素混放。

来源：金塔县城市市场监督管理所

监制：肖占彦

总编：李卓

编辑：白学武