金线油塔是陕西西安地区的一种传统小吃，是源于唐代，是用面粉和猪板油揉成饼坯蒸制成的。它丝细层多，口感松软不油腻，通常是装在盘里，提起抖一抖放在自己碗里，瞬间看到油塔变成松散的金线，放下就像金塔一样。

吃的时候配上泡菜、甜面酱、葱节别有一番风味。现在已经成为饭店高档宴席招待外宾的点心。

做金线油塔时面团要适宜的软，但是不能太软，否则立不起来。猪油也要抹的均匀。盘丝时应该慢和用力，不能让断了。做熟后拍打用力适宜，不能使其散碎。所以做金线油塔时也要注意这些小细节，才能做成功哦。