家乡的榆树，正是长出榆钱的季节。小时候吃过一次再十几年没吃过了，虽然榆树很多但做起来很麻烦，今天做了好久没吃过的榆钱疙瘩子。今天自己做的看看详细的做法和图片吧，这是摘来的榆钱。

把榆钱的根部摘掉。由于摘来的时候是一撮一撮的，所以非常好摘根部的。把榆钱叶用漏水盆冲洗干净，一定要多洗几遍，直到把根部残留的小渣漏净为止，再沥水。

看看洗干净颜色多好看啊，也可以直接生吃哦！把洗干净的榆钱洒上干面粉拌匀，全部拌过榆钱就行，开始放在蒸锅里蒸，把拌好的榆钱放在锅里后在最上面再洒上一层面粉，以防水蒸气全漏在最上面。

用筷子轻轻在榆钱的蒸篱上通开几个洞洞，用来把下面的蒸气往上蒸，盖锅盖蒸一个半小时。蒸的时间根据榆钱的多少来定，我这里是半盆。

出锅时拌上精盐，倒少许烧开的香油拌匀，成功了。

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