不知不觉已经在西双版纳旅居一个月了，越来越喜欢这个美丽的地方。

随处可见高大的棕榈芭蕉树，南传佛教华美的飞檐和塔尖，洋溢着树高花艳的异域气息。

这里没有太大的工作压力，生活节奏也不会像一线二线城市那般飞快。日出而作，日落而息。

每天都呼吸着清新自然的空气，沐浴着热带雨林的风，喝着老挝咖啡，逛着夜市，看着大金塔在黑夜中闪着璀璨的光芒，湄公河六国水上市场和星光夜市的灯光汇聚成绚烂星河，像《千与千寻》的汤屋一样奇幻……

旅行节奏在这里似乎被按下了慢放键，不必每天赶行程，每条街道都值得发呆，慢慢悠悠才能感受它的好~

而除了绝美的风景值得欣赏，为了吃值得前往的城市里，西双版纳同样绝对拥有姓名。

不一样的味道·傣味烧烤

只要来到了版纳，不管是外地人还是本地人，都会被这里的烧烤吸引。

无论天上飞的，地上跑的，还是水里游的，各种虫，各种山茅野菜，任何你想不到的食材，都可能出现在大街小巷的烧烤摊上。

尤其夜市里的烧烤摊数不胜数，每一份烤串的分量都相当给力，摆放得整整齐齐，等待食客挑选。

而每一家烧烤摊都有自己独特的味道，调料中会有香茅草等独具版纳特色的佐料，还有淡淡的薄荷味，孜然味不会那么浓。

喜欢荤菜的可以试试特色烤奶渣，就是猪胸肉，烤过后又香又脆，在微辣的腐乳酱里滚一圈，满口悠长的肉香。

牛胸膘肥瘦相间，烤过后滋滋冒油，撒上当地辣椒面和特制调料，一口咬下去，汁水横流香气四溢。

喜欢吃素一点的，版纳的烤素菜也可谓一绝，茄子、小瓜、韭菜等只需刷上特制油料稍加烤制，再配上本地独有的腐乳蘸水和柠檬蘸水，简直让人垂涎三尺！

清新派烧烤·包烧

包烧，是用芭蕉叶或柊叶把食材包裹烤制，这样烤出来的食物会带着叶子的清香。

各种蔬菜、海鲜、肉、豆腐等，都可以包烧。

我吃的比较独特的是包烧芭蕉花，属于基诺族特色美食，芭蕉花口感脆嫩，有点类似于笋，鲜而不腻，香辣可口，比较下饭。

普洱豆汤米干、糯米饭

西双版纳早餐种类不多，最受欢迎的当属米线米干和傣家特色糯米饭。

米线就不多说了，比较特殊的是扁身米干，比常见的圆形米线更软更有弹性，也更好地保留了米的清香。

汤底最常见的是牛肉、猪肉，还可以选花生汤和豌豆汤，这是版纳普洱一带的特色。

豌豆汤是糊状的，加入舂辣酱、水腌菜、折耳根等配料小菜，再包裹着米干，卖相看着虽不太好，但味道是极佳的，多了豆粉温润的清香。

傣家人对糯米饭的爱也深入骨髓。早上的糯米饭有十几种配菜可以选，口味极为丰富，值得一尝。

傣味烤鸡

西双版纳的烤鸡可以说是声名远扬了，吃烤鸡最出名的店非曼飞龙烤鸡莫属，不过我在遍尝数家之后，发现味道其实都相差无几。

用当地体型小巧的茶花鸡刷上特制的酱料在火炭上翻烤，烤出来的鸡肉香味浓郁，肉质细嫩却略有嚼头，越吃越有味。

傣家手抓饭-用芭蕉叶包罗美食万象

不同于新疆手抓饭，傣家手抓饭的食材超级丰富。在一个簸箕里铺上一层芭蕉叶，菠萝饭、咖喱饭等主食放中间，再在四周摆上炸猪皮、烤鸡、烤鱼、烤猪五花、炸花生米、水腌菜、舂鸡脚、生菜等，围成一圈。

戴上一次性塑料手套，将想吃的食材一样抓一点放在生菜叶里一裹，入口口感丰富，色香味俱全。

西番莲煮鱼

由于天气炎热，版纳当地人喜食酸辣解暑。

我们尝鲜的地方是一家名叫晚街听风·傣家木桶鱼的餐馆，位于告庄西双景，大金塔对面的一条小巷子里。

去的时候店里正在搞活动，花6.93元就能吃到两条西番莲煮鱼，嫩豆腐无限续，价格感人。

肉质鲜嫩的本地罗非鱼混合着浓浓的百香果汤，激发出不一样的美味！

答应我，一定要先来一碗汤，带着鱼的鲜，又有满口百香果味回绕在齿间~

这家店的消费规则还很有意思，不知道老板会不会真的实施哈哈~

菜包鱼

炸好的罗非鱼、米线、芫荽、花生往生菜叶子里一放，最为关键的是来一勺特色的柠檬辣酱一裹，就可以尽情开吃了。

味道是典型的热带地区食物口感，鱼的香酥、菜的脆口、酱的爽辣尽在其中。

香茅草烤鱼

用香茅草烤出来的罗非鱼，既有鱼肉本身的白嫩鲜香，又有竹的清香和香茅草奇特的香味。

特色凉拌菜异域风情甜品

在版纳的大街小巷，随处可见各种名为“冰屋”的小吃店，一开始我以为是冷饮甜品店，实际是卖凉拌菜的！

在各种清爽、细碎香料的簇拥下，当地的水果、蔬菜、肉、面条等都可以凉拌。

尤其清凉柠檬米线，加了冰块，还配制了独特的香料，搭配酸甜的小柠檬，口感极为清凉爽口，相当解暑降温。

而由于版纳与缅甸、老挝等国家接壤，所以这里也有很多邻近国家的特色美食。比如我之前发文写过的老挝火锅，还有缅甸冰饮帕露达（音译）。

面包干、西米、椰丝等泡在奶香浓郁的冰水中，入口即软，香甜爽口。

我的版纳旅居生活还将继续一段时间，期待能解锁更多美味……

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