冬至到了，金塔人把饺子玩出了新花样还用

金塔有句谚语：

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。

冬至来临，金塔饺子与时俱进，开拓创新，进入了炫彩时代！水果饺子首次搬上金塔人的餐桌，传统的白面饺子即将退出历史舞台！这些五彩斑斓的饺子何尝不是金塔人民幸福生活的缩影.爱饺子，爱生活！赶紧来和小编一起看看金塔人在冬至这一天朋友圈晒的饺子吧！

怎么样？美吧！简直就像艺术品！

不过这样惊艳的饺子

你吃过吗？

这些花样的饺子包法，

看了图文你会觉得其实很简单，

都学起来吧，给美味生活加点料～

一、蝴蝶蒸饺寓意：蜕变后的美丽原料：面粉克，开水克，肉馅克制作方法

面粉用开水烫成面团，揉光揉匀，

下剂子，擀成圆皮。

将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。把面皮翻过来，放入饺子馅。将饺子馅包起来，把两条直边捏起来。没翻卷的面皮做成眼睛。捏出翅膀的花纹。把两只翅膀翻过来。做好的蒸饺蒸熟，就可以啦~二、牡丹蒸饺寓意：幸福像花儿一样原料：面粉克，开水克，肉馅克，熟蛋黄4个制作方法

面粉加入开水烫成面团，

揉光搓条下剂子，擀成圆皮。

放入饺子馅。

均分五点向中心捏在一起，

形成如图所示的形状，

把相邻的两边粘结。

在每片花瓣上剪两刀，

就形成了牡丹花的花瓣。

把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀。做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟。放入用酱汁画好图案的盘中，完工~三、青菜蒸饺寓意：平平淡淡才是真原料：面粉克，开水克，青菜克，鲜香菇50克，发好木耳50克，笋50克，麻油5克，盐、鸡精、糖适量制作方法面粉用开水烫熟，稍微冷却一下，揉成面团。

青菜用开水烫一下，和香菇、木耳、笋一起斩碎，

挤干水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味。

把面团搓条，下剂子擀皮，包入饺子馅。

把圆皮均分5点，粘在一起形成5条边，把口捏紧。

用拇指和食指捏出花边，形成5个叶片。

把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘。

把做好的青菜蒸饺放入蒸笼，大火蒸6分钟左右即可。四、翅膀蒸饺寓意：让心灵自由飞翔原料：面粉克，开水克，青菜克，木耳50克，鲜香菇50克，笋50克，麻油5克，盐、糖、鸡精适量制作方法

这是一道比较简单易学的花色蒸饺。

馅心可以自己选择，甜的、咸的、

荤的、素的都可以。

青菜洗净入开水锅烫一下，

和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎，

挤去多余水分，

加盐、鸡精、糖和麻油调好口味。

把面皮翻过来，放入馅心。将饺子馅包起来，把两条直边捏起来。没翻卷的面皮做成眼睛。捏出翅膀的花纹。把两只翅膀翻过来。做好的蒸饺蒸熟，展翅飞翔吧~五、鸳鸯蒸饺寓意：只羡鸳鸯不羡仙面皮：面粉，水—克。馅心：芹菜、肉末、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。制作方法

面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，

醒置20分钟。

芹菜焯水至七成熟，切末备用；

肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，

炒熟后和芹菜末拌匀；

加盐、鸡精、味精调味即可。

面团搓条，下剂，擀皮，包馅。皮要薄。

上面就是详细的包制手法，

然后上锅蒸10分钟，

出锅后点缀即可！

记住颜色对比要鲜明而且不冲突哦！

六、黄金月芽饺寓意：财源滚滚恭喜发财面皮：面粉，水—克。馅心：

圆粒糯米50克、榛仁巧克力酱2勺、鸡蛋黄1个

制作方法

糯米提前一夜泡上，

之后入锅蒸上30至40分钟，至熟；

将蒸熟的糯米取出放入调料碗中，

加入巧克力酱，拌匀之后做馅料；

烤箱℃预热；

取适量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮中，

折成月牙状，紧实捏合起来，

顺序放入烤盘中，每只上方均匀刷上蛋液，

将烤盘放入预热的烤箱中；

大约10至12分钟，

待表面鼓起且颜色呈金黄色，

即可取出，温食。

七、翡翠白菜饺子寓意：小家碧玉温婉动人面皮：面粉，水—克。馅心：

面粉克，开水克，肉馅克

制作方法

菠莱水和面，将面团和均匀。

再用清水活面，制作另外一个面团。

菠莱水和的面擀成片，清水和的面搓成条。

菠莱面将白面条包紧。

切去多余面片。

均匀切段。

擀成普通的饺子皮。

接下来就是包饺子啦~

记住，饺子边上的皮擀薄一些。

最后当然就是白菜大丰收了！

你还可以用其他蔬菜汁，

甚至水果汁做其他颜色饺子哦~

立冬为什么吃饺子两头翘翘，中间鼓鼓的饺子，看起来就像人的耳朵。因为立冬是秋冬季之交，依“交子之时”的说法，民间有“每逢交子之时，饺子不能不吃”的饮食习俗。我们必须得吃饺子，它也有咬破混沌天地，迎来新生之意。立冬补冬补嘴空立冬节气，有秋收冬藏的含义。北方有“立冬补冬，补嘴空”的谚语。立冬节气，人体需要“进补”，而饺子在制作种类、营养、味道等方面可以胜任此要求。在北方地区，人们喜欢用饺子来作为立冬进补食物。这些包饺子的讲究你知道么

关于怎么样包饺子，也是很讲究的，你知道为什么老人总是说“和饺子馅”要顺着一个方向搅吗？

搅拌时始终顺着一个方向搅拌，这样有利于葱姜水浸入馅料，使馅料松软。肉馅调好后有些松软，可放入冰箱稍冻一下，包饺子时会较为容易。

据说，不同馅的饺子，有不同的寓意哦！白菜馅：百财之意；香菇馅：鼓财之意；芹菜馅：勤财之意；韭菜馅：久财之意；猪肉馅：住财之意；鱼肉馅：余财之意；羊肉馅：洋财之意；牛肉馅：牛财之意……

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