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1月1日下午，梁河县金塔民族广场举行葫芦丝之乡梁河美食文化旅游节暨“东宝杯”民族美食大赛，摆满了一桌桌民族生态美食，等待着大家的品尝和评鉴。

此次大赛共有22个代表队参加，聘请国家级厨师3人、餐饮文化知名人士3人、民族文化学者5人共同组成评委。22个参赛队分别对菜品选择、用料、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面进行讲解，评委从菜品的色、香、味、形、器、营养搭配等方面进行评分。经过评比，金塔温泉酒店获一等奖，加益农家乐、生态饭庄获二等奖，橄榄园、阿昌农家乐、芒东镇代表队获三等奖。

云南省第职业技术鉴定所所长，云南省烹饪协会副秘书长徐天荣担任大赛的主要评委，徐天荣对此次大赛给予高度评价，“大赛组织井然有序，菜品鲜美丰富，都是选用梁河当地特有的一些生态原食材，如白籽仁，黑木耳。在加工方面比较精细，烹制方法采用传统的方法和一些独创的手法，整个大赛的菜品都充分展现了梁河的地方特色和民族特色，此次大赛是一次民主美食大融合。”

通过举办此次美食大赛，充分挖掘梁河传统特色美食，弘扬本地传统美食文化，向外界展示梁河民族传统特色饮食文化，进一步拉动民族特色餐饮业持续快速发展。

蔺海霞/文尹凯帮/图

编辑：蔺海霞审核：杨常权

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