“万人迷”——土豆，又称洋芋，有些地方方言还叫它“shanyue“,这个有着诸多叫法的蔬菜也如其名一样有着各种各样的吃法，”醋溜土豆丝“”香辣土豆片“”红烧土豆块“额(⊙o⊙)…真是翻过来掉过去的土豆啊，当然它还可以作为原材料制作其他菜品，就如香煎焖子、洋芋蒸粉等。

金塔人对洋芋可是情有独钟，关于它的吃法可是有好多种呢，最常见的就属“金塔蒸粉”和“洋芋丸子”了。听同事讲小时候家里条件不好，冬天吃的最多恐怕就是洋芋了，会做饭食的老人就将洋芋做成丸子来吃，尤其孩子们比较爱吃，胜过花钱再买“好吃头”给他们了。

关于丸子其实做起来也是简单，将洋芋去皮蒸熟，然后放些面粉和熟洋芋揉在一起，再将其一个一个的搓成丸子，用植物油炸至金黄即可。

到此时，酒泉故事的洋芋丸子还是不便“出阁”，还得多加一层伪装，热锅里用白砂糖勾芡，把洋芋丸子放进糖水里翻炒一下，这才大功告成，才能上得了台面。

听老一辈人讲，他们那个年代生活都比较困难，大鱼大肉只有在过年的时候才能在饭桌上出现，而且那时候的肉也不会像现在一样说吃肉就是吃肉，他们所谓的吃肉基本就是可以说见个荤腥，买一点肉，炖上一锅的菜，扒拉半天才会看见一块肉，即使是这样，也是吃的津津有味，也算是过年了。所以洋芋丸子则也是人们生活所迫想办法做出的比“土豆”更好吃的一道菜吧！多用来哄孩子才更有道理！

走进酒泉故事人文会馆，古朴典雅的装饰内景映入眼帘，每一张老旧照片、每一样老物件、每一套餐具酒具茶具都能够带你重温往日的岁月，带你回忆起一段属于酒泉的故事。

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