金塔县北苑小学ldquo四个加强r

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为全面提高食堂饭菜质量和服务水平，筑牢校园食品安全防线，确保让孩子吃得舒心满意，金塔县北苑小学强化责任意识，严格落实食堂管理制度，细化操作流程，“四个加强”倾力打造“阳光校餐”。

加强组织领导，靠实工作责任。成立了由校长、分管副校长、处室负责人和教师、学生、家长代表组成的学校膳食委员会、食堂安全管理领导小组等机构，进一步明确职责、细化分工、责任到人。通过分层定期召开会议、分析研判和安排部署食堂管理工作，采取坚持每周小结、每月评价等措施，及时总结食堂运行过程中的成功经验，同时研究解决存在问题，积极为师生营造安全、健康、营养的膳食环境。加强制度建设，保障规范运行。按照《学校食品安全与营养管理规定》等法律法规及规定要求，进一步健全完善了学校《食品卫生安全管理制度》《食品卫生操作规程》以及原料定点采购、储存加工、清洁消毒、食品留样、预防食物中毒等一系列规章制度和预案，定期组织相关人员进行学习，对各项制度落实情况实行日检查、周通报并纳入学期工作考核，保障学校食堂管理有章可循、有规可依、规范运行。加强流程管理，确保食品安全。学校注重把好四关，一是原料采购储存关。学校实行定点采购,并与供货商签定食品卫生安全责任书，确保采购食材的安全可靠；二是个人卫生健康关。食堂从业人员坚持定期体检，做到持健康证上岗；三是食品加工操作关。在食品加工过程中，要求食堂从业人员严格按照食品加工的规程操作；四是饭菜分发服务关。食堂从业人员强化服务意识，严格落实疫情常态化防控规定，积极推行公筷公勺和“分餐”制，确保师生吃得营养、吃得健康、吃得安全。加强监督检查，提升服务质量。学校严格落实家庭经济困难寄宿生生活补助评发和学生营养餐改善计划等教育惠民政策的监督管理、食堂财务管理制度执行情况的监督检查、分管领导及食堂管理员每日常规“十项”巡查制度、学校领导和值周教师一日三餐陪餐制度等四项措施。特别是陪餐制度的落实，一方面保证了餐饮安全，为师生的健康成长提供了保障；另一方面加强了师生思想交流，更好地促进了平安和谐校园建设。监制

程孝责编

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