集百家之长，品陕西特色

说道陕西韩城，你会想到啥？

是香味浓郁的中华名椒大红袍？

还是冠绝古今，名垂青史的司马迁？

......

相信我

以上这些肯定不是

你想去的首要原因

因为去韩城，

怎么能少了“吃”

今天小编走心为你们整理了一番“韩城最热门美食大合集”

以下美食在古都美食城都可以吃到哟！

将细荞麦面粉经压制成恰恪,用鲜羊肉、熟羊油、香醋、葱花、油泼辣子、咸面酱、精盐、五香粉、咸韭菜段等制臊子汤,浇与其上。其特点是饸饹细长绵软,牒子酥烂浓醇,人口麻辣宜人。

羊肉饸饹配芝麻烧饼——绝了！

韩城风味芝麻烧饼，美味可口，闻名关中。饼呈圆形，主要用料是白面、食油、芝麻、调料。做法精细，先将和好的白面拉成扁状长条，再垫入食油和调料，然后卷好压圆，在圆心压上芝麻，成形后放入特置的铁鏊上油烙，然后置于鏊下的焦炭火旁烘烤即成。芝麻烧饼层层多，色泽黄，酥脆可口，人们尤喜伴食热凉郱。“馄饨”二字，本身含有“团圆美满”之意。韩城臊子馄饨，按习俗作为过年过节、男婚女嫁、老人祝寿、孩子过满月，以招待亲朋好友的待客饭。韩城馄饨比南方馄饨要小，有的不包陷，有的只包些切碎的白萝卜丝。而馄饨需要好的臊子汤来提味，臊子汤是由猪肉、海带、木耳、菠菜、豆腐、白菜、葱、姜等烹制而成，色香味浓，是韩城小吃中的代表。羊肉糊卜是韩城一大特色饮食，上等的农家自磨面和的不软不硬，手擀成圆形的面片后，再切成鼠标垫那么大小，放到油光的铁烙饼锅上，缓缓的火候，烙到六七分熟的时候取下来，然后，象切面条一样，切成韭叶那么宽，糊卜的手工制作就算完成了。　搭上油锅，倒上菜油，放上熟羊肉片，肥瘦皆宜，接着放上上好的辣椒粉（色泽质量都很好），花椒粉（韩城大红袍花椒），盐，切好的葱花，蒜片，香菜，稍搅拌，立即就浇上陈年老醋（米醋），随即倒上足人数的开水，等到锅里翻起红浪，就可以放入切好的糊卜，2、3分钟一锅红油红油的泛着浓郁肉香而不惺的羊肉糊卜就这么做成了！大肉（我们韩城是臊子），白菜，粉条（红薯粉），调料，盐，酱油等，看个人口味1:先将粉条拿开水泡软2：把白菜切成一厘米段3:把油加热，倒入粉条，和臊子炒一下，待臊子完全消了以后即可以了，放入调料，盐等4：放入切好的白菜，搅拌均匀，倒入面，再搅拌均匀。放到锅入蒸就行了。搅团要好，72搅。做搅团不难，只是很费劲，一手端面粉，一手拿擀面杖，把面粉均匀地倒入开水锅里，同时不停地搅拌，搅至没有干面粉为至，然后注入一定量的开水，用擀面杖划成一团一团的，待烧开冒泡时，用力搅拌，直至均匀无小颗粒。第二次注入开水加热，待熟后，最后一次搅匀，一锅搅团就做成了。醋水好，搅团香，吃搅团做醋水也挺讲究的，醋水要有香油、辣椒、蒜泥、姜沫、芝麻等。搅团，在60-70年代可以说是农家的救命饭。那时，农民的口粮标准低、粗粮多。农家几乎每顿饭不离搅团。原因是搅团含水量大，少量的面粉可以做出大体积的食物，用以充饥；搅团是用高梁面、玉米面做的，与醋水一块吃，掩盖了粗粮的缺陷，口感好，又增强食欲。

饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区，每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。在这里，各种口味，任你品尝。

经典的北方小吃。拉条是北方的一种面食，主要成分是面粉，在调粉时放些盐或碱水，把面粉团拌来揉去，直到软硬适中，弹性很大，可塑性极强时，然后手轻力匀，反复拉扯四五次，不断一根，而成为宽细、圆扁不同的匀称面条。煮熟，下肉片或者鸡蛋煸炒，再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，放入西红柿，美美的就出锅啦!一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼。外酥里内，唇齿留香，回味无穷。油泼面是一道色香味俱全的汉族小吃，属于秦菜系。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、青菜、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾将葱花、辣椒面烫熟而满碗香！臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。口味要浓重够劲，这样才会觉得过瘾！岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称。岐山面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热得烫嘴、油要多，才能体现这种面的特色。

韩城古都美食城位于盘河路与金塔路十字京都国际一楼，营业时间是早上6点半，晚上11点，一日三餐，尽享特色美食！

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